En medio del aroma a copal, la plaza por el Día de Muertos nuevamente ha cobrado vida en la Central de Abasto de la ciudad de Oaxaca, donde desde hace varios días se instalaron los puestos de la temporada.
Flores de cempasúchil y de borla o cresta de gallo ya se ofrecen en el mayor mercado de la capital y del estado, lo mismo que las calaveras de azúcar, el papel picado, las jícamas, el cacahuate y los panes. También las hojas de plátano para la elaboración de los tamales que serán puestos en las ofrendas del altar.
Desde este lunes y hasta el fin de semana, cientos de comerciantes esperan el arribo de miles de visitantes para adquirir todo los necesario para el altar de muertos y otras actividades de la temporada.
El altar, una tradición que puede costar 3 mil pesos
El ir y venir de la clientela ya se observan este lunes y martes en la diagonal de Mercaderes, la zona en que cada año se instala la plaza por las fiestas de Fieles Difuntos o Todos Santos, también conocida como Día de Muertos.
Ahí, las familias iban en busca de las veladoras, de la fruta de temporada y las flores, así como las cañas para el altar.
Para uno de los comerciantes, este tradicional elemento y que representa la esencia de las fiestas implica un gasto de 3 mil pesos o incluso más. “Ya si quieres un altar más arriba (de precios y cosas), serían unos 10 mil pesos”, dice Luis Colmenares Martínez, quien argumenta que los costos de los productos se han elevado en este año y por eso el impacto en los altares de muerto.
Para este altar, las familias desembolsan cientos de pesos en el pan de muerto, que aquí en los valles centrales de Oaxaca tiene varias presentaciones, una de ellas la del pan de yema redondo con una carita de harina pintada.
Este producto, por ejemplo, se puede encontrar desde los 10 pesos por pieza o hasta en más de 200 según el tamaño y su consistencia.
El copal se vende en bolsas de 20 pesos la medida, mientras que las flores de cempasúchil y de borla se encuentran en mínimo 30 pesos la medida. Aunque en varios puestos el promedio es de 50 pesos. Las macetas se venden en un promedio de 40 pesos.
El chocolate también varía y en algunos establecimientos se ofrecen moliendas que rinden de 2 a 3 kilos en costos de más de 400 y que rebasan los 600 pesos.
Calaveritas de azúcar, una dulce innovación
Desde su puesto en la diagonal de Mercaderes, don Luis Colmenares y su familia ofrecen las tradicionales calaveritas de azúcar, productos que han elaborado con al menos un mes de anticipación para estas fechas.
Las figuras también han pasado de ser únicamente de azúcar a amaranto, debido a la innovación y las necesidades de su público.
Pero también se han creado otras figuras en los últimos años, en las que se representan perros y gatos, incluso animales del campo.
Es parte de lo que pide la gente, explica Colmenares, al señalar que los animales de compañía son solicitados por quienes consideran a estos como parte de su familia.
