El turismo gastronómico es una forma de acercarnos al patrimonio cultural de una región y hacerlo memorable de una forma completamente única y personal, aseguró Eva García Cuervo, directora General de Cocinero del Año.
El éxito de este sector está vinculado a una tendencia cada vez más presente: la búsqueda de experiencias auténticas por parte de los viajeros, al margen de visitar destinos de playa y arqueológicos.
En el marco del lanzamiento de la semifinal del concurso que se realizará en la Universidad La Salle Oaxaca, los
próximos días 28 y 29 de abril de 2020, destacó que el turismo gastronómico es por lo tanto, una gran oportunidad para todas las empresas vinculadas al turismo y la gastronomía que buscan aumentar sus ventas.
En conferencia de prensa, a lado de Juan Carlos Rivera Castellanos, secretario de Turismo, dijo que Cocinero del Año México, es el mejor concurso de gastronomía para chefs profesionales en nuestro país.
“Sabemos que México cuenta con un talento gastronómico inigualable, que hay talentos que por falta de recursos, no han tenido la oportunidad de expresar sus creaciones al mundo gastronómico”.
De ahí el reto de buscar a esos grandes cocineros que se encuentran a lo largo del país: en una gran ciudad o en el más recóndito rincón.
Por eso Cocinero del Año en su quinta edición en México quiere darle la oportunidad a todos los cocineros de “Construir una idea, construir un platillo, construir un sueño”.
En presencia de María del Rocío Ocádiz Luna, rectora de la Universidad La Salle Oaxaca y de la chef Celia Florián, indicó que su convocatoria es para todos los cocineros emprendedores que quieran formar parte de esta extraordinaria experiencia.
Anunció que se contará con un mercado de productores regionales para dar a conocer los productos de la zona y apoyar su comercialización.
Tanto las clases como el mercado de productores se realizarán dentro de las instalaciones de la Universidad.
De esta manera, Cocinero del Año México se ha convertido en un foro gastronómico gratuito y abierto a todo público, y se ha conseguido poder dar los mejores premios y entre ellos, el premio para el ganador es apoyarle a montar su propio restaurante.
