Con los vaivenes en los precios de las tortillas prevalece la incertidumbre en un gran sector de la población, dado que tanto las elaboradas en máquina como hechas a mano han sufrido variaciones a la alza.
De acuerdo a los productores de dicho alimento fundamental en la mesa de los oaxaqueños, el aumento en los precios de los insumos para la producción de masa y tortilla, ha obligado a ajustar los precios finales.
Por lo cual, integrantes de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla buscan generalizar el precio en 21 pesos, para no afectar a la economía familiar dado que hay variaciones entre regiones.
En algunas zonas de la ciudad se puede encontrar aún hasta en 20 pesos el kilogramo de tortillas de máquina, pero en municipios conurbados como Santa Lucía o Santa Cruz Xoxocotlán el precio llega a los 22 pesos.
Sin embargo también en algunos expendios se puede hallar el kilogramo en 18 pesos, dado que los comerciantes prefieren no tener mayores ganancias y mover su producto con mayor intensidad.
Según la Procuraduría de Protección al Consumidor (Profeco) en Oaxaca, hasta el momento no han tenido quejas por alzas a los precios, dado que ese sector se basa en la oferta y la demanda.
Pero han efectuado recorridos de supervisión para evitar abusos por parte de los industriales de la masa y la tortilla, dado que es un alimento imprescindible en la mesa de los oaxaqueños.
A su vez, las tortillas elaboradas a mano también han sufrido un aumento en su precio dado que por unidad se venden en un peso con 50 centavos, apenas en enero superaba el peso.
Cada vez nos dan menos”, dice una de las clientas en el acceso al mercado de Ixcotel.
Hoy por 10 pesos se lleva siete tortillas, “ya no sabemos a dónde se va a llegar a mitad del año, lamenta.
En rápido recuento, habla de aumentos en los productos de la canasta básica, tortillas y carne roja.
Sostiene que con 100 pesos apenas si se lleva medio kilogramo de pollo, tortillas y tomates.
Pero si quiere darle de comer carne roja o de cerdo a su familia, debe llevar por lo menos 200 pesos, dado que el kilogramo llega hasta los 240 pesos, lo cual se puede tomar como un lujo.
