Ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma, la Regiduría de Salud y Medio Ambiente del ayuntamiento de Huajuapan implementó operativos de supervisión en mercados y establecimientos dedicados a la venta de estos productos, con el objetivo de proteger la salud de la población.
El regidor Carlos David López Mora informó que las inspecciones se han concentrado principalmente en el mercado Zaragoza, considerado uno de los principales centros de abasto para habitantes de Huajuapan y municipios cercanos.
Explicó que durante los operativos se verifican tres aspectos fundamentales: la seguridad alimentaria, mediante el cumplimiento de normas de higiene y manejo adecuado de los productos; la protección del medio ambiente, para evitar contaminación de agua y suelo derivada de la actividad comercial; y el cumplimiento normativo, que garantiza que los establecimientos operen conforme a las regulaciones vigentes.
Detalló que se revisan productos provenientes tanto de la presa de Yosocuta como de otros acuicultores de la región; sin embargo, se pone especial atención en los productos del mar, debido a que requieren procesos adecuados de conservación y traslado para evitar su descomposición.
Finalmente, el funcionario exhortó a la ciudadanía a comprar únicamente en comercios establecidos, verificar que cuenten con permisos visibles y evitar adquirir productos de dudosa procedencia que suelen venderse de manera ambulante.
