Integrantes de cocinas comunitarias de distintas localidades de Tlaxiaco participaron este martes en la capacitación “Nutrir con Amor”, realizada en la agencia de Ojo de Agua, con el objetivo de fortalecer los conocimientos sobre alimentación saludable y nutrición infantil.
La jornada reunió a personal operativo y especialistas en nutrición, quienes compartieron herramientas para mejorar la preparación de alimentos destinados principalmente a niñas, niños, adolescentes, mujeres embarazadas y adultos mayores.
Durante las actividades se abordaron temas relacionados con el Plato del Buen Comer, las propiedades nutricionales de los alimentos y el mejor aprovechamiento de los productos que se cultivan y consumen en cada comunidad. Además, se realizaron talleres prácticos y preparación de platillos elaborados con ingredientes locales.
Ixchel Marisol Ornelas Hernández, presidenta honoraria del DIF Municipal, destacó la importancia de conservar las tradiciones culinarias de la región, pero integrando opciones más nutritivas que contribuyan al bienestar de las familias.
Madres de familia y responsables de cocinas comunitarias señalaron que este tipo de capacitaciones ayudan a conocer nuevas formas de preparar los alimentos y aprovechar mejor los insumos que reciben y producen en sus comunidades. También resaltaron la importancia de continuar impulsando programas enfocados en la alimentación infantil.
Docentes y participantes coincidieron en que estas actividades representan una oportunidad para reforzar hábitos saludables y mejorar la calidad de la alimentación en comedores y albergues comunitarios.
Al finalizar la jornada, las y los asistentes prepararon diversos platillos y bebidas nutritivas utilizando ingredientes de la región, acompañados por especialistas en cocina, salud y nutrición.
