El gobierno de Huajuapan de León y la autoridad auxiliar, en coordinación con campesinos y agricultores de San Pedro Yodoyuxi, informaron sobre la Feria del Elote 2024, que se llevará a cabo el 13 de octubre, a las 07:00 horas, en las instalaciones de la Escuela Primaria “José María Morelos”, de San Pedro Yodoyuxi.
Compartieron que se tendrá a la venta: pastel de elote, elotes hervidos, asados, tamales de elote, chileatole, chatos, esquites, gelatinas, atole, empanadas y nieve de elote que podrán disfrutar todos los asistentes.
Además, se expenderá pozole, tamales, picadas, tetelas, tlayudas, tacos de suadero, chileajo, mole, enchiladas, pescado, pancita, torta de camarón, yique, tacos de barbacoa y menudo.
Los agricultores se vieron beneficiados por las lluvias, por lo que se les planteó nuevamente organizar esta feria que ya es una tradición en San Pedro Yodoyuxi.
Compartieron que son más de 10 productores que participarán en la Feria del Elote, con su característico maíz criollo que aún se preserva, y el cual mejora el sabor de los platillos y postres, ya que este elote es más dulce.
Finalmente, invitaron a la población en general a asistir a la Feria del Elote este domingo para que degusten varios platillos cuya base principal es el maíz.
