Prepara unas deliciosas costillas BBQ para disfrutar del Super Bowl

Este domingo 11 de febrero se llevará a cabo la edición número 58 del Super Bowl, donde se enfrentarán los Chiefs de Kansas City contra los 49ers de San Francisco. Sin embargo, además de elegir tu favorito para ganar el campeonato, es importante pensar en la botana que disfrutarás durante este emocionante encuentro deportivo.

Es probable que te reúnas con amigos o familiares para ver el Super Bowl LVIII, y sabemos que los restaurantes de comida rápida pueden estar abarrotados. Por ello, te compartimos una receta casera para que sorprendas a tus invitados y disfruten de unas deliciosas costillas BBQ sin tener que esperar en largas filas.

¿Cómo hacer deliciosas costillas BBQ?

Las costillas a la BBQ son una botana predilecta para muchas ocasiones, y el Super Bowl no es la excepción. La carne jugosa y el sabor ahumado son irresistibles, y lo mejor es que puedes prepararlas en casa de manera sencilla y económica. Aquí te dejamos la receta para 20 porciones:

Ingredientes:

• 8 kilos de costilla de cerdo (aprox. 400 gr por persona)
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de paprika en polvo
• 2 cucharadas de pimienta cayena en polvo
• Pimienta negra molida al gusto
• 10 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de salsa inglesa
• 4 cucharadas soperas de salsa catsup
• 1 litro de puré de jitomate
• 3 cucharadas soperas de mostaza
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 litro de refresco de cola
• 16 chiles guajillos previamente suavizados en agua

Modo de preparación:

1. Hierve en una olla grande dos cebollas partidas por la mitad, tres dientes de ajo pelados y las costillas con sal al gusto. Puedes utilizar una olla express para acelerar el proceso.
2. Mientras las costillas se cocinan, en un sartén fríe cebolla picada, ajo picado, vinagre de manzana, salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza, puré de jitomate, paprika, pimienta cayena y dos tazas de refresco de cola. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
3. Licúa los chiles guajillos con un poco de agua y cuela la mezcla. Mezcla con las dos tazas restantes de refresco de cola.
4. Vierte la mezcla anterior en la salsa del sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Coloca las costillas en una charola para hornear y baña con la salsa. Cubre con papel aluminio y hornea a 175ºC durante 40 minutos. Pasados 20 minutos, agrega el resto de la salsa para evitar que se sequen.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas costillas BBQ mientras disfrutas del Super Bowl con tus seres queridos. ¡Que lo disfrutes!