Suscribete
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Contacto
  • Anúnciate
El Imparcial de Oaxaca
  • Al Momento
    La Corte Suprema respalda a Trump y permite negar ciudadanía automática por nacimiento en 28 estados
    Internacional

    La Corte Suprema respalda a Trump y permite negar ciudadanía automática por nacimiento en 28 estados

    junio 27, 2025
    ¿Podrá México repetir nuevamente la hazaña de 1970 y 1986 de meterse en cuartos de final para el próximo mundial?
    General

    ¿Podrá México repetir nuevamente la hazaña de 1970 y 1986 de meterse en cuartos de final para el próximo mundial?

    junio 27, 2025
    ¿Quién les dio permiso? Hotel coloca rejas en callejón de Xochimilco y municipio las retira tras denuncia ciudadana
    La Capital

    ¿Quién les dio permiso? Hotel coloca rejas en callejón de Xochimilco y municipio las retira tras denuncia ciudadana

    junio 27, 2025
    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025
    Futbol

    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025

    junio 27, 2025
  • Especiales
    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura
    Especiales

    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

    junio 27, 2025
    El empleo de este uniforme es resultado de una investigación comunitaria para la trasmisión de conocimientos.
    Especiales

    ¡Hagámoslo viral! Huipil; uniforme escolar en Sochiápam

    junio 25, 2025
    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?
    Especiales

    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?

    junio 25, 2025
    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores
    Especiales

    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores

    junio 19, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    La Secretaria de Desarrollo Agropecuario de Morelos señala que hay 3,442 productores de agave en ese estado.
    Oaxaca

    Oaxaca, a luchar por el mercado de mezcal

    junio 27, 2025
    Foto: ilustrativa // De acuerdo con la OMS, cada año 727 mil personas se quitan la vida y muchas más lo intentan.
    Oaxaca

    Hombres, con más suicidios y menos atención por depresión

    junio 27, 2025
    Foto: cortesía // Se reportaron trabajos en proceso en 33 caminos, principalmente en las regiones de la Costa y Sierra Sur.
    Oaxaca

    Rehabilitan 421 km de carreteras y 33 caminos afectados por Erick

    junio 27, 2025
    Foto: cortesía // La magistrada Berenice Ramírez, inaugura los trabajos del “Diálogo Horizontal con organismos de la Sociedad Civil”.
    Oaxaca

    Fortalecen diálogo con sociedad y colectivos feministas

    junio 27, 2025
  • Policiaca
    ¡Terror en hogares mexicanos! Dos violentos ataques con arma blanca y machete desatan alarma en Monterrey y Ciudad de México
    Policiaca

    ¡Terror en hogares mexicanos! Dos violentos ataques con arma blanca y machete desatan alarma en Monterrey y Ciudad de México

    junio 27, 2025
    ¡Infierno en casa! Madre la entregó al monstruo para ser abusada desde desde los 4 años; le arrebatan a su bebé
    Policiaca

    ¡Infierno en casa! Madre la entregó al monstruo para ser abusada desde desde los 4 años; le arrebatan a su bebé

    junio 27, 2025
    ¡Golpe al narcotráfico! Aseguran semisumergible con más de 3.5 toneladas de cocaína frente a costas de Guerrero
    Policiaca

    ¡Golpe al narcotráfico! Aseguran semisumergible con más de 3.5 toneladas de cocaína frente a costas de Guerrero

    junio 27, 2025
    Van 17 privaciones ilegales de la libertad en lo que va del 2025.
    Policiaca

    Oaxaca, el tercer estado con mayor aumento de secuestros en un mes

    junio 27, 2025
  • Súper Deportivo
    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025
    Futbol

    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025

    junio 27, 2025
    ¡Así quedan los Octavos de Final del Mundial de Clubes!
    Futbol

    ¡Así quedan los Octavos de Final del Mundial de Clubes!

    junio 27, 2025
    Se realizó un desfile por el Día del vocho en la ciudad de Huajuapan.
    Súper Deportivo

    Más de 90 unidades participaron en desfile del Día del Vocho

    junio 27, 2025
    Se agradeció el respaldo de la institución educativa, maestros y padres de familia.
    Artes Marciales

    Reconocen a taekwondoines por logros en juegos nacionales

    junio 27, 2025
  • Viral
    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?
    Viral

    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?

    junio 27, 2025
    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025
    Viral

    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025

    junio 27, 2025
    Coca-Cola lanza edición especial de latas y botellas de Star Wars
    Viral

    Coca-Cola lanza edición especial de latas y botellas de Star Wars

    junio 26, 2025
    ¿Qué son los DeepFakes y por qué se hicieron tendencia en TikTok?
    Viral

    ¿Qué son los DeepFakes y por qué se hicieron tendencia en TikTok?

    junio 25, 2025
  • Opinión
  • Video
  • Al Momento
    La Corte Suprema respalda a Trump y permite negar ciudadanía automática por nacimiento en 28 estados
    Internacional

    La Corte Suprema respalda a Trump y permite negar ciudadanía automática por nacimiento en 28 estados

    junio 27, 2025
    ¿Podrá México repetir nuevamente la hazaña de 1970 y 1986 de meterse en cuartos de final para el próximo mundial?
    General

    ¿Podrá México repetir nuevamente la hazaña de 1970 y 1986 de meterse en cuartos de final para el próximo mundial?

    junio 27, 2025
    ¿Quién les dio permiso? Hotel coloca rejas en callejón de Xochimilco y municipio las retira tras denuncia ciudadana
    La Capital

    ¿Quién les dio permiso? Hotel coloca rejas en callejón de Xochimilco y municipio las retira tras denuncia ciudadana

    junio 27, 2025
    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025
    Futbol

    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025

    junio 27, 2025
  • Especiales
    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura
    Especiales

    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

    junio 27, 2025
    El empleo de este uniforme es resultado de una investigación comunitaria para la trasmisión de conocimientos.
    Especiales

    ¡Hagámoslo viral! Huipil; uniforme escolar en Sochiápam

    junio 25, 2025
    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?
    Especiales

    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?

    junio 25, 2025
    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores
    Especiales

    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores

    junio 19, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    La Secretaria de Desarrollo Agropecuario de Morelos señala que hay 3,442 productores de agave en ese estado.
    Oaxaca

    Oaxaca, a luchar por el mercado de mezcal

    junio 27, 2025
    Foto: ilustrativa // De acuerdo con la OMS, cada año 727 mil personas se quitan la vida y muchas más lo intentan.
    Oaxaca

    Hombres, con más suicidios y menos atención por depresión

    junio 27, 2025
    Foto: cortesía // Se reportaron trabajos en proceso en 33 caminos, principalmente en las regiones de la Costa y Sierra Sur.
    Oaxaca

    Rehabilitan 421 km de carreteras y 33 caminos afectados por Erick

    junio 27, 2025
    Foto: cortesía // La magistrada Berenice Ramírez, inaugura los trabajos del “Diálogo Horizontal con organismos de la Sociedad Civil”.
    Oaxaca

    Fortalecen diálogo con sociedad y colectivos feministas

    junio 27, 2025
  • Policiaca
    ¡Terror en hogares mexicanos! Dos violentos ataques con arma blanca y machete desatan alarma en Monterrey y Ciudad de México
    Policiaca

    ¡Terror en hogares mexicanos! Dos violentos ataques con arma blanca y machete desatan alarma en Monterrey y Ciudad de México

    junio 27, 2025
    ¡Infierno en casa! Madre la entregó al monstruo para ser abusada desde desde los 4 años; le arrebatan a su bebé
    Policiaca

    ¡Infierno en casa! Madre la entregó al monstruo para ser abusada desde desde los 4 años; le arrebatan a su bebé

    junio 27, 2025
    ¡Golpe al narcotráfico! Aseguran semisumergible con más de 3.5 toneladas de cocaína frente a costas de Guerrero
    Policiaca

    ¡Golpe al narcotráfico! Aseguran semisumergible con más de 3.5 toneladas de cocaína frente a costas de Guerrero

    junio 27, 2025
    Van 17 privaciones ilegales de la libertad en lo que va del 2025.
    Policiaca

    Oaxaca, el tercer estado con mayor aumento de secuestros en un mes

    junio 27, 2025
  • Súper Deportivo
    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025
    Futbol

    Pumas UNAM revela su nueva indumentaria para el Apertura 2025

    junio 27, 2025
    ¡Así quedan los Octavos de Final del Mundial de Clubes!
    Futbol

    ¡Así quedan los Octavos de Final del Mundial de Clubes!

    junio 27, 2025
    Se realizó un desfile por el Día del vocho en la ciudad de Huajuapan.
    Súper Deportivo

    Más de 90 unidades participaron en desfile del Día del Vocho

    junio 27, 2025
    Se agradeció el respaldo de la institución educativa, maestros y padres de familia.
    Artes Marciales

    Reconocen a taekwondoines por logros en juegos nacionales

    junio 27, 2025
  • Viral
    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?
    Viral

    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?

    junio 27, 2025
    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025
    Viral

    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025

    junio 27, 2025
    Coca-Cola lanza edición especial de latas y botellas de Star Wars
    Viral

    Coca-Cola lanza edición especial de latas y botellas de Star Wars

    junio 26, 2025
    ¿Qué son los DeepFakes y por qué se hicieron tendencia en TikTok?
    Viral

    ¿Qué son los DeepFakes y por qué se hicieron tendencia en TikTok?

    junio 25, 2025
  • Opinión
  • Video
El Imparcial de Oaxaca
  • Al Momento
  • Especiales
  • Oaxaca
  • Policiaca
  • Súper Deportivo
  • Viral
  • Opinión
  • Video

Vida Saludable: Frijoles, mejor de la olla

Redacción Imparcial por Redacción Imparcial
miércoles, marzo 1, 2023 - 6:25 AM
A A
Foto: ilustrativa / Plato de frijoles

Foto: ilustrativa / Plato de frijoles

Share on FacebookShare on Twitter

En los últimos años el consumo de frijoles ha disminuido hasta la mitad, principalmente en el área urbana, tristemente, ya que es un alimento altamente nutritivo y sin efectos nocivos secundarios.

El frijol es una leguminosa y dentro del PLATO DEL BIEN COMER está incluido en el grupo de leguminosas y alimentos de origen animal, por la cantidad importante de proteína que contiene.

Existen muchas especies de frijol alrededor del mundo. En nuestro estado es muy común el consumo de frijol negro, amarillo, alubias, pintos, entre otros.

El consumo de frijol viene desde nuestros ancestros, ya que fue parte de su alimentación llegando hasta la época actual.

Los frijoles están en muchas preparaciones, principalmente en antojitos como tamales, tostadas, tlayudas, frijoles charros, tlacoyos y, por supuesto, las deliciosas enfrijoladas oaxaqueñas.

 

NUTRIENTES QUE APORTAN LOS FRIJOLES:

 

  • Proteína
  • Carbohidratos complejos recomendados en muchas enfermedades, como diabetes, dislipidemias, hipertensión arterial y obesidad, entre otros
  • Vit del Complejo B
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Ácido fólico
  • Hierro
  • Magnesio
  • Potasio
  • Zinc
  • Calcio
  • Fósforo
  • Fitoquímicos, principalmente antocianinas, recomendadas para mejorar la agudeza visual.

 

Se recomienda el consumo de frijoles pigmentados, por su contenido de carotenoides, cuya ingesta se relaciona con la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer principalmente de colon, hígado y mama.

Dentro de las sustancias que contiene el frijol, una de mayor importancia son los compuestos FENOLICOS, que aportan beneficios a la salud, como propiedades anticancerígenas, antimutagénicas y antinflamatorias.

El consumo de frijol mejora la microbiota intestinal, al optimizar la capacidad de absorción del agua, mejorando las evacuaciones. El tipo de fibra del frijol disminuye los problemas de COLITIS.

El cultivo del frijol también es beneficioso para la tierra, ya que en sus raíces contiene bacterias que ayudan a fijar el nitrógeno de la atmósfera hacia el suelo, necesario para el crecimiento del maíz.

Aunque la proteína del frijol no es una proteína completa por la falta de aminoácidos como metionina y cisteína, al combinarlos con cereales como el maíz, se complementan y se forman proteínas completas y de alta calidad.

 

¡SI ERES DE LAS PERSONAS QUE HA DEJADO DE CONSUMIRLOS, TE INVITO A REINCORPORARLO A TU ALIMENTACIÓN!

 

Los invito a escucharme todos los martes y miércoles en punto de las 17:00 horas, a través del 102.3 FM La Voz del Pacífico Sur. Búscanos en Facebook como Radio: Vida Saludable. Manda tus preguntas o contáctame al 958 111 29 88 para más consejos.

Les escribe Laura Garrido, nutrióloga de profesión y su amiga de corazón.

Tags: AlimentaciónAlimentación SaludablefrijolesPlato del bien comerSana alimentación

Notas Relacionadas

¿Qué tan benéficos son los búlgaros en la salud digestiva y general?
Nutrición

¿Qué tan benéficos son los búlgaros en la salud digestiva y general?

1 semana ago
Mitos y realidad de suplementos alimenticios; ¿son necesarios?
Nutrición

Mitos y realidad de suplementos alimenticios; ¿son necesarios?

1 semana ago
¿Huevos crudos o cocidos? Esto dice la ciencia sobre la forma más saludable de consumirlos
Nutrición

¿Huevos crudos o cocidos? Esto dice la ciencia sobre la forma más saludable de consumirlos

4 semanas ago
Día Internacional de la Hamburguesa: origen, beneficios y riesgos para la salud
Nutrición

Día Internacional de la Hamburguesa: origen, beneficios y riesgos para la salud

1 mes ago
¿Qué es el queso de puerco? Profeco revela de qué está hecho este embutido
Nutrición

¿Qué es el queso de puerco? Profeco revela de qué está hecho este embutido

1 mes ago
¿Qué marca de salchicha tiene más proteína y no contiene soya? Esto dice Profeco
Nutrición

¿Qué marca de salchicha tiene más proteína y no contiene soya? Esto dice Profeco

2 meses ago
Dejar comentario

Notas Recientes

Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

junio 27, 2025
Autoridades responden a ganaderos: prometen reforzar acciones contra el abigeato tras protesta en Juchitán

Autoridades responden a ganaderos: prometen reforzar acciones contra el abigeato tras protesta en Juchitán

junio 27, 2025
Estrenos de películas más esperados para julio 2025

Estrenos de películas más esperados para julio 2025

junio 27, 2025
¿Se acabó el reinado del tequila y mezcal? ¿Puede el cocuy venezolano desplazarlos? El nuevo retador del trono del agave

¿Se acabó el reinado del tequila y mezcal? ¿Puede el cocuy venezolano desplazarlos? El nuevo retador del trono del agave

junio 27, 2025
¿Fuga de laboratorio o zoonosis? La OMS presiona a China por el origen del COVID-19

¿Fuga de laboratorio o zoonosis? La OMS presiona a China por el origen del COVID-19

junio 27, 2025
¡Justicia a la carta! Ganaderos bloquean vías en El Espinal tras liberación de presuntos abigeos atrapados en flagrancia

¡Justicia a la carta! Ganaderos bloquean vías en El Espinal tras liberación de presuntos abigeos atrapados en flagrancia

junio 27, 2025
La Secretaria de Desarrollo Agropecuario de Morelos señala que hay 3,442 productores de agave en ese estado.

Oaxaca, a luchar por el mercado de mezcal

junio 27, 2025
¿Cuáles fueron los productos más pirateados en México en 2024?

¿Cuáles fueron los productos más pirateados en México en 2024?

junio 27, 2025

EDICIÓN IMPRESA

Recibe todos los días a primera hora en tu casa u oficina las noticias del momento.
El Imparcial de Oaxaca

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo

  • Aviso de Privacidad
  • Aviso Legal

  • Al Momento
  • Especiales
  • Secciones
    • La Capital
    • Los Municipios
    • Istmo
    • Costa
    • Cuenca
    • Nacional
    • Internacional
    • Súper Deportivo
    • Economía
    • Estilo
    • Arte y Cultura
    • En Escena
    • Salud
    • Ecología
    • Ciencia
    • Tecnología
    • Viral
    • Policiaca
    • Convocatorias
  • Opinión
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Suscripciones
  • Contacto

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo