Receta: Mini hot cakes arcoíris para los peques

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de Harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 1/4 tazas de leche
• 1 pieza de huevo
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• al gusto de colorante vegetal
• al gusto de crema chantilly para acompañar
• 1 taza de fruto rojo para acompañar

Preparación

En un bowl cierne la harina con el bicarbonato, la sal y el azúcar.

Agrega a los polvos la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla e incorpora con un batidor globo hasta obtener una mezcla homogénea.

Divide la mezcla en seis bowl y pinta con los colores del arcoíris.

Calienta una sartén con teflón chico a fuego medio, vierte un poco de la mezcla de hot cakes y cocina alrededor de 5 minutos hasta que esté cocido, volteando a la mitad de la cocción. Repite con toda la mezcla hasta terminar con ella.

Sirve los hot cakes calientes, alternando los colores para formar un arcoíris. Acompaña con crema chantilly y frutas frescas.