Pastel de 3 leches con dulce de leche

Esponjoso y suave pastel remojado en tres leches, que le va a dar la humedad perfecta para cubrirlo con dulce de leche.

Ingredientes

2 1/8 barras de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de leche condensada
6 piezas de huevo
3/4 de taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
2 tazas de leche condensada para las tres leches
2 tazas de leche evaporada para las tres leches
2 tazas de leche entera para las tres leches
4 tazas de dulce de leche

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Agrega a la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que esté perfectamente bien acremado, agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, agrega poco a poco la harina con el polvo para hornear cernidos. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la mezcla a un molde engrasado y enharinado.

Hornea 30 minutos hasta que obtengas un pastel esponjoso. Coloca el pan sobre una reja, enfría el pastel. Reserva.

En un bowl agrega la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, mezcla y agrega al pan para que se hidrate con la mezcla de 3 leches. Empareja el pastel, baña con las 3 leches y refrigera. Agrega lo restante de la mezcla de leche.

Suaviza el dulce de leche y cubre el pastel cuidando no romperlo. Con una raspa de dientitos decora formando las líneas en toda la superficie. Mantén en refrigeración.