Grandes comercializadoras y cadenas de retail en Estados Unidos habrían dejado de abastecerse de productos agrícolas provenientes del centro de México ante la sospecha de un evento de contaminación a gran escala. El origen del freno comercial está vinculado a un brote récord de ciclosporiasis que afecta a múltiples estados de la Unión Americana.
Así lo afirmó este lunes Scott Gottlieb, excomisionado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), quien calificó la situación como el mayor brote en la historia de este padecimiento en dicho país.
¿QUÉ ES LA CICLOSPORIASIS Y CUÁLES SON SUS SÍNTOMAS?
La ciclosporiasis es una infección gastrointestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora cayetanensis, el cual infecta el intestino delgado. Entre los síntomas principales destacan:
- Diarrea acuosa (de carácter severo)
- Dolor y cólicos abdominales
- Pérdida de apetito e hinchazón
- Náuseas y fatiga prolongada
Especialistas en enfermedades infecciosas señalan que, si bien suele ser autolimitada, las condiciones climáticas recientes habrían elevado de forma atípica el riesgo de contaminación en campos agrícolas.
INVESTIGACIONES DE LA FDA: LAS HIPÓTESIS DEL ORIGEN DE LA CONTAMINACIÓN
De acuerdo con las declaraciones de Gottlieb en la cadena CNBC, focos activos en la región de los Grandes Lagos, Nueva York y Carolina del Norte podrían asociarse al consumo de cilantro y perejil procedentes del centro de México.
Entre las principales hipótesis que analizan las autoridades para explicar cómo el parásito llegó a múltiples campos de cultivo destacan:
- Uso de agua de riego contaminada con aguas residuales.
- Inundaciones en la zona agrícola.
- Desbordamiento de baños portátiles utilizados por trabajadores del campo.
- Ruptura o filtración en un canal de aguas negras cercano.
“So there was some event that happened in central Mexico. We don’t know what yet” (“Hubo algún evento que ocurrió en el centro de México. Todavía no sabemos qué fue”), enfatizó Gottlieb, aclarando que la causa raíz continúa bajo investigación.
Previamente, la FDA había relacionado parte de los contagios con lechuga iceberg de la empresa Taylor Farms, distribuida a restaurantes Taco Bell en nueve estados. La compañía frenó sus compras en la región señalada y cerró su planta de producción local, mientras la FDA expande las auditorías a otros vegetales.
BALANCE DE CASOS: MILES DE CONTAGIOS EN ESTADOS UNIDOS
Los datos epidemiológicos reflejan la magnitud del brote en territorio estadounidense:
- Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC): Reportan 4,173 casos confirmados por laboratorio y más de 7,400 casos sospechosos.
- Estado de Michigan: Suma por sí solo más de 9,000 casos registrados.
- Proyección real: Gottlieb advirtió que la cifra real de infectados podría ser de 10 a 20 veces superior a los registros oficiales.
Hasta el momento, grandes cadenas como Walmart, Kroger, Target, Costco, Amazon Fresh, Chipotle, Wendy’s y la propia Taylor Farms no han emitido declaraciones oficiales respecto al freno en sus cadenas de suministro.
RESPUESTA DE LAS AUTORIDADES SANITARIAS EN MÉXICO
Ante el incremento de contagios en el país vecino, el Gobierno de México ha tomado medidas preventivas:
- Aviso de viaje: La Secretaría de Salud emitió una alerta preventiva de nivel medio para viajeros con destino a EE. UU., recomendando reforzar la higiene de manos y el consumo de agua y alimentos seguros.
- Grupo Técnico de Investigación: Las secretarías de Salud y de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) activaron un equipo interinstitucional para auditar los hechos en los campos de cultivo y coordinar acciones de contención sanitaria.
