Rodeada del cariño de familiares y amigos, Carmen Cristina Mendoza Chávez, conocida con afecto como “Carmelita”, celebró sus 99 años de vida, consolidándose como una de las principales exponentes de la cocina tradicional mixteca y un referente de la memoria histórica, cultural y gastronómica de Huajuapan de León.
La celebración inició con una misa de acción de gracias en la Parroquia de la Inmaculada Concepción de Juquila, donde la festejada agradeció la compañía de quienes han formado parte de su vida y compartido con ella momentos que hoy se traducen en casi un siglo de experiencias y enseñanzas.
A lo largo de sus 99 años, Carmelita ha sido testigo de importantes acontecimientos que marcaron la historia de Huajuapan, entre ellos el sismo del 24 de octubre de 1980, que dejó severos daños en la ciudad y transformó la vida de sus habitantes. Esa experiencia fortaleció aún más su arraigo por la tierra que la vio nacer y su compromiso con la preservación de las tradiciones.
Su legado culinario, transmitido durante más de tres generaciones, quedó plasmado en el libro “Olor, sabor y color en manos de una mujer mixteca”, publicado en 2021. La obra reúne recuerdos, recetas y vivencias que reflejan la riqueza gastronómica de la región y el papel de la cocina como espacio de identidad y transmisión cultural.
Familiares destacaron que el libro es más que un recetario: constituye un homenaje a las mujeres mixtecas que, mediante la cocina, han preservado las costumbres, la memoria familiar y el patrimonio cultural de la región. Asimismo, reconocieron que la historia de Carmelita representa el esfuerzo y la dedicación de generaciones de mujeres que han mantenido vivas las tradiciones de la Mixteca.
Entre abrazos, felicitaciones y muestras de cariño, la celebración reunió a seres queridos que reconocieron en Carmelita a una mujer cuya vida ha dejado una huella imborrable en la gastronomía y en la historia de Huajuapan de León.
Eli Pérez/IGAVEC
