Suscribete
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Contacto
  • Anúnciate
El Imparcial de Oaxaca
  • Al Momento
    Foto: cortesía // Al menos 4 “representantes populares” desatendían la sesión.
    Oaxaca

    Diputados legislan a control remoto, desde el auto, con cámaras apagadas o en celular

    julio 2, 2025
    Foto: internet // “Las enfermedades cardiovasculares más comunes son en arterias coronarias y en arterias cerebrales, mejor conocidas como apoplejía, embolia o derrame cerebral, con alta prevalencia en mujeres. Otro problema es la estenosis aórtica, una afectación en válvulas que ocurre por degeneración”.
    Oaxaca

    Aumentan atenciones por enfermedad del corazón

    julio 2, 2025
    Fotos: Adrián Gaytán // Se tienen registradas alrededor de 500 terrazas comerciales en la zona centro de la capital oaxaqueña.
    La Capital

    Pululan las terrazas en el Centro Histórico de Oaxaca

    julio 2, 2025
    El retroceso en el envío de remesas rompe una racha de 13 años de permanente avance en la llegada de dólares.
    Oaxaca

    Impuesto de 1% a remesas, despojo de 663 millones

    julio 2, 2025
  • Especiales
    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura
    Especiales

    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

    junio 27, 2025
    El empleo de este uniforme es resultado de una investigación comunitaria para la trasmisión de conocimientos.
    Especiales

    ¡Hagámoslo viral! Huipil; uniforme escolar en Sochiápam

    junio 25, 2025
    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?
    Especiales

    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?

    junio 25, 2025
    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores
    Especiales

    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores

    junio 19, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca
    Istmo

    Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca

    julio 2, 2025
    Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22
    Oaxaca

    Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22

    julio 2, 2025
    ¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza
    Istmo

    ¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza

    julio 2, 2025
    Foto: cortesía // Al menos 4 “representantes populares” desatendían la sesión.
    Oaxaca

    Diputados legislan a control remoto, desde el auto, con cámaras apagadas o en celular

    julio 2, 2025
  • Policiaca
    ¡Depredador institucional! Director de Programas Bienestar arrestado tras presunto abuso sexual sistemático
    Policiaca

    ¡Depredador institucional! Director de Programas Bienestar arrestado tras presunto abuso sexual sistemático

    julio 2, 2025
    El accidente ocurrió en la carretera Huajuapan-Tehuacán, Puebla.
    Policiaca

    Derrapa a bordo de su motoneta Itálika; sufre lesiones

    julio 2, 2025
    La decisión provocó indignación entre los ganaderos del Istmo, quienes denunciaron que este tipo de robos se han vuelto frecuentes.
    Policiaca

    Van por tres implicados en abigeato, entre ellos un exjefe policiaco

    julio 2, 2025
    La captura se concretó el 28 de junio de 2025.
    Policiaca

    Se escondía tras intentar asesinar a joven en Chimalhuacán

    julio 2, 2025
  • Súper Deportivo
    Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos
    Futbol

    Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos

    julio 2, 2025
    La tradicional carrera “Vive 8km” recorrió las principales avenidas.
    Atletismo

    Se unen huajuapeños con carrera atlética “Vive 8km”

    julio 2, 2025
    Guerreros de Oaxaca regresó a la senda del triunfo.
    Béisbol

    Llegó el triunfo al Vasconcelos

    julio 2, 2025
    Oaxaca se prepara para el Torneo de Pelota Mixteca.
    Súper Deportivo

    Dará espectáculo la Pelota Mixteca

    julio 2, 2025
  • Viral
    Call of Duty: Mobile y Gundam se fusionan en una nueva temporada
    Viral

    Call of Duty: Mobile y Gundam se fusionan en una nueva temporada

    julio 2, 2025
    Talan gigantesco laurel en Símbolos Patrios, señalan a Grúas Santa Teresa
    Viral

    Talan gigantesco laurel en Símbolos Patrios, señalan a Grúas Santa Teresa

    junio 30, 2025
    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?
    Viral

    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?

    junio 27, 2025
    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025
    Viral

    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025

    junio 27, 2025
  • Opinión
  • Video
  • Al Momento
    Foto: cortesía // Al menos 4 “representantes populares” desatendían la sesión.
    Oaxaca

    Diputados legislan a control remoto, desde el auto, con cámaras apagadas o en celular

    julio 2, 2025
    Foto: internet // “Las enfermedades cardiovasculares más comunes son en arterias coronarias y en arterias cerebrales, mejor conocidas como apoplejía, embolia o derrame cerebral, con alta prevalencia en mujeres. Otro problema es la estenosis aórtica, una afectación en válvulas que ocurre por degeneración”.
    Oaxaca

    Aumentan atenciones por enfermedad del corazón

    julio 2, 2025
    Fotos: Adrián Gaytán // Se tienen registradas alrededor de 500 terrazas comerciales en la zona centro de la capital oaxaqueña.
    La Capital

    Pululan las terrazas en el Centro Histórico de Oaxaca

    julio 2, 2025
    El retroceso en el envío de remesas rompe una racha de 13 años de permanente avance en la llegada de dólares.
    Oaxaca

    Impuesto de 1% a remesas, despojo de 663 millones

    julio 2, 2025
  • Especiales
    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura
    Especiales

    Tintoreros de Pinotepa de Don Luis herederos del tesoro el caracol púrpura

    junio 27, 2025
    El empleo de este uniforme es resultado de una investigación comunitaria para la trasmisión de conocimientos.
    Especiales

    ¡Hagámoslo viral! Huipil; uniforme escolar en Sochiápam

    junio 25, 2025
    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?
    Especiales

    Canoas solares en el Amazonas; ¿serían buena idea para Oaxaca?

    junio 25, 2025
    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores
    Especiales

    México, sin alerta sísmica; Erick “desconecta” red de sensores

    junio 19, 2025
  • Oaxaca
    • Oaxaca
    • Valles Centrales
    • Cañada
    • Costa
    • Cuenca
    • Istmo
    • Mixteca
    Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca
    Istmo

    Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca

    julio 2, 2025
    Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22
    Oaxaca

    Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22

    julio 2, 2025
    ¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza
    Istmo

    ¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza

    julio 2, 2025
    Foto: cortesía // Al menos 4 “representantes populares” desatendían la sesión.
    Oaxaca

    Diputados legislan a control remoto, desde el auto, con cámaras apagadas o en celular

    julio 2, 2025
  • Policiaca
    ¡Depredador institucional! Director de Programas Bienestar arrestado tras presunto abuso sexual sistemático
    Policiaca

    ¡Depredador institucional! Director de Programas Bienestar arrestado tras presunto abuso sexual sistemático

    julio 2, 2025
    El accidente ocurrió en la carretera Huajuapan-Tehuacán, Puebla.
    Policiaca

    Derrapa a bordo de su motoneta Itálika; sufre lesiones

    julio 2, 2025
    La decisión provocó indignación entre los ganaderos del Istmo, quienes denunciaron que este tipo de robos se han vuelto frecuentes.
    Policiaca

    Van por tres implicados en abigeato, entre ellos un exjefe policiaco

    julio 2, 2025
    La captura se concretó el 28 de junio de 2025.
    Policiaca

    Se escondía tras intentar asesinar a joven en Chimalhuacán

    julio 2, 2025
  • Súper Deportivo
    Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos
    Futbol

    Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos

    julio 2, 2025
    La tradicional carrera “Vive 8km” recorrió las principales avenidas.
    Atletismo

    Se unen huajuapeños con carrera atlética “Vive 8km”

    julio 2, 2025
    Guerreros de Oaxaca regresó a la senda del triunfo.
    Béisbol

    Llegó el triunfo al Vasconcelos

    julio 2, 2025
    Oaxaca se prepara para el Torneo de Pelota Mixteca.
    Súper Deportivo

    Dará espectáculo la Pelota Mixteca

    julio 2, 2025
  • Viral
    Call of Duty: Mobile y Gundam se fusionan en una nueva temporada
    Viral

    Call of Duty: Mobile y Gundam se fusionan en una nueva temporada

    julio 2, 2025
    Talan gigantesco laurel en Símbolos Patrios, señalan a Grúas Santa Teresa
    Viral

    Talan gigantesco laurel en Símbolos Patrios, señalan a Grúas Santa Teresa

    junio 30, 2025
    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?
    Viral

    ¿Marge Simpson muere en Los Simpson?

    junio 27, 2025
    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025
    Viral

    ¡Sorpresa! Xbox 360 recibe una actualización en pleno 2025

    junio 27, 2025
  • Opinión
  • Video
El Imparcial de Oaxaca
  • Al Momento
  • Especiales
  • Oaxaca
  • Policiaca
  • Súper Deportivo
  • Viral
  • Opinión
  • Video

Cuatro grandes libros de Anthony Bourdain

Agencias por Agencias
lunes, junio 11, 2018 - 12:05 PM
A A
Cuatro grandes libros de Anthony Bourdain
Share on FacebookShare on Twitter

Si algo hizo Anthony Bourdain fue llevar la incorrección política y la provocación gastronómica a la televisión. Sus inmersiones en cocinas de medio mundo exhibieron lo mejor y peor del arte de comer y la industria que le rodea. La noticia de su suicidio nos toma por sorpresa y pone fin a la vida de un hombre complejo, contradictorio, temperamental. No cabe duda de que se le va a extrañar por su conocimiento, humor corrosivo y por su muchas veces, incómoda sinceridad. Quienes lo disfrutaron en sus programas, esperen a leer sus libros… son un auténtico festín.

Confesiones de un chef. RBA.

¿Qué sucede en la cocina de los mejores restaurantes? ¿Qué hay detrás de las “sugerencias del chef”? ¿Qué día es conveniente pedir pescado o pescado dentro del menú? Bourdain es implacable y nos dice cosas que preferiríamos no saber. Los entretelones de las parrillas, las cocines y la higiene gastronómica son expuestos en un formato tan descarnado como divertido.

Malos tragos. RBA.

Banquete narrativo sobre sus años de cocina y viajes. Ordenado según los gustos básicos: salado, dulce, ácido, amargo y umami (un término japonés para un gusto que desafía cualquier descripción), esta colección de anécdotas nos muestra no sólo su buen paladar de, sino también su gran sentido de la aventura y su buena escritura.

Viajes de un chef. En búsqueda de la comida perfecta. RBA.

Inspirado por Apocalypse Now, sale de gira rumbo a Saigón presto a conocer especialidades culinarias nada convencionales. Un viaje a la medida de alguien dispuesto a introducirse en los ambientes más sórdidos y exóticos y a probar lo que sea: Vietnam, Camboya, Rusia, Portugal, Marruecos, San Sebastián, al norte del Sahara o México.

En crudo. La cara oculta del mundo de la gastronomía. RBA.

Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual del mundo de la cocina aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaurante, pero también salpimentada con los más curiosos secretos, los más oscuros mecanismos y las más amargas envidias que vertebran el gran circo de los restaurantes. El chef se confirma como un agudo observador y un despiadado crítico que no tiene pelos en la lengua ni compasión con nadie que no la merezca.

Tags: Anthony BourdainLibros

Notas Relacionadas

La restauración permitió identificar que dos figuras alegóricas femeninas, Justicia y Amistad, fueron ejecutadas con óleo.
Arte y Cultura

Descubren dos obras de Rafael durante restauración en los Museos Vaticanos

8 horas ago
La Filmoteca UNAM participa en el ciclo con los títulos Doña Bárbara (1943) y La mujer sin alma (1944), de Fernando de Fuentes.
Arte y Cultura

Dedica Museo de Arte Moderno de Nueva York ciclo a María Félix

9 horas ago
Foto: cortesía // A las 18:00 horas se presentará el espectáculo coreográfico “Si zapateas bonito, de lo afro al carnaval”.
Arte y Cultura

CCO celebra sus 54 años de vida cultural

1 día ago
Fotos: Lisbeth Mejía Reyes // Es una muestra de más de 150 piezas textiles elaboradas en telar de cintura y con bordados.
Arte y Cultura

“Entre agujas y telares”, la tradicional textil de Amuzgos llega al MEAPO

1 día ago
La ahora Diosa Centéotl, Patricia Casiano Zaragoza, también habló de las violencias en contra de las mujeres.
Arte y Cultura

Diosa Centéotl, de certamen a un foro de denuncias

2 días ago
Foto: cortesía // Nidia Martínez Esteva lleva tres meses al frente del Museo de los Pintores Oaxaqueños (MUPO).
Arte y Cultura

Renombrar el MUPO, un acto de voluntad e inclusión: directora

2 días ago
Dejar comentario

Notas Recientes

¿Cuándo debes acudir al urólogo? Estas son las señales de alerta

¿Cuándo debes acudir al urólogo? Estas son las señales de alerta

julio 2, 2025
¡Cazan a presunto operador clave del “Comandante Cromo” en Juchitán! Parte del primer círculo de la banda

¡Cazan a presunto operador clave del “Comandante Cromo” en Juchitán! Parte del primer círculo de la banda

julio 2, 2025
Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca

Rebozan presas del Ismo y Mixteca; lento llenado en la Cuenca

julio 2, 2025
Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22

Ofrece Gobierno disculpa pública a docente de la S-22

julio 2, 2025
Noches mágicas en julio: lluvia de estrellas, Luna de Ciervo y más eventos astronómicos imperdibles

Noches mágicas en julio: lluvia de estrellas, Luna de Ciervo y más eventos astronómicos imperdibles

julio 2, 2025
¡Mototaxi vuelca junto al paso a desnivel de la Ciudad Judicial!

¡Mototaxi vuelca junto al paso a desnivel de la Ciudad Judicial!

julio 2, 2025
¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza

¿Cómo afrontar los derrumbes en la Oaxaca–Istmo? Evitar tramo hasta hablar de limpieza

julio 2, 2025
Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos

Mundial de Clubes 2025: Cuartos de Final definidos, fechas, horarios y partidos

julio 2, 2025

EDICIÓN IMPRESA

Recibe todos los días a primera hora en tu casa u oficina las noticias del momento.
El Imparcial de Oaxaca

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo

  • Aviso de Privacidad
  • Aviso Legal

  • Al Momento
  • Especiales
  • Secciones
    • La Capital
    • Los Municipios
    • Istmo
    • Costa
    • Cuenca
    • Nacional
    • Internacional
    • Súper Deportivo
    • Economía
    • Estilo
    • Arte y Cultura
    • En Escena
    • Salud
    • Ecología
    • Ciencia
    • Tecnología
    • Viral
    • Policiaca
    • Convocatorias
  • Opinión
  • Quiénes Somos
  • Directorio
  • Suscripciones
  • Contacto

© 2025 Publicaciones Fernández Pichardo