McDonald´s reemplaza a empleados con Inteligencia Artificial

Este proyecto piloto forma parte de la estrategia de la cadena de hamburguesas estadounidense de incorporar más tecnología en sus operaciones. “Hay un gran salto entre pasar de 10 restaurantes en Chicago a 14.000 restaurantes en todo EE. UU. con un número infinito de promociones, combinaciones de menús, dialectos y clima”, expresó el director general de McDonald’s, Chris Kempczinski.

A pesar de que la tecnología solo cuenta con una precisión del 85%, Kempczinski ve un futuro prometedor en ella y espera poder implementarla a nivel nacional en aproximadamente cinco años. Uno de los desafíos más grandes hasta ahora ha sido formar a los empleados para que se abstengan de intervenir cuando el sistema de inteligencia artificial se encuentra con problemas.

McDonald’s adquirió la tecnología de reconocimiento de voz de la startup Apprente en 2019 y desde entonces ha estado desarrollando su asistente de voz. Aunque Kempczinski reconoció que aún queda mucho trabajo por hacer, se mostró optimista acerca de la viabilidad técnica del sistema y el modelo de negocio.

No obstante, no todos los roles serán reemplazados por la tecnología en un futuro próximo. El directivo afirmó que los cocineros de línea que operan las freidoras o parrillas seguirán siendo esenciales en sus restaurantes.

La inteligencia artificial se ha convertido en una parte integral de nuestras vidas diarias, desde chatbots hasta diagnósticos de enfermedades, y McDonald’s busca aprovechar estas tecnologías para mejorar su servicio al cliente. Solo el tiempo dirá si la implementación de esta tecnología afectará el empleo en la cadena de comida rápida.

La adopción de tecnología de inteligencia artificial en la industria de la comida rápida se considera por algunos como una forma de mejorar la seguridad alimentaria y de proveer un personal de apoyo fiable en un sector con alta rotación de empleados, que ha sido impactado recientemente por la escasez de mano de obra tras la pandemia.