Una ocupación hasta del 90% estimó el sector restaurantero en Oaxaca durante los festejos del 10 de mayo, Día de las Madres.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Ilse Andrea Sánchez López, confió en que esta proyección se extenderá hasta el fin de semana
Asimismo, prevé un incremento en la afluencia de comensales de entre un 13 al 25%, pero unos 5 a 10 puntos menos que en el 2023.
Añadió que será en las horas previas al viernes, cuando la gente reservará más para tener un lugar dónde acudir a desayunar, comer o cenar.
A la mamá la festejan en todas las familias y por eso, esta es una de las fechas del año más esperadas porque los restaurantes suelen ser uno de los beneficiados por las familias que requieren de sus servicios”.
Con esto, el sector restaurantero obtendrá una derrama económica importante que servirá para cubrir sus gastos de operación y sostener salarios.
Indicó que los empresarios restauranteros hicieron uso de las promociones para estas fechas a fin de mejorar las expectativas de ventas y para eso, también son vigilantes del cumplimiento de las mismas.
En este contexto, la Canirac cambió su dirigencia que dejó el chef Alejandro Ruiz Olmedo y asumió el cargo, Andrea Sánchez, que junto con un grupo de empresarios estarán al frente de la dirigencia.
La nueva directiva estará durante un año al frente de esta cámara con posibilidades de aumentar su periodo de gestión hasta por 3 periodos.
Entre sus proyectos, se encuentra el aumentar el número de afiliados ya que hasta el momento cuentan con 120 integrantes.
Para eso, realizarán un recorrido en las regiones de la Costa, Mixteca y Cuenca para afiliar a más empresarios.
