Desde hace unos meses, cuando se elevaron los brotes de dengue en el país, se comenzaron a conocer por más personas las propiedades del muicle, una planta medicinal mexicana que, además de ser valorada por sus propiedades curativas, también es apreciada por su uso en tintes naturales.
Tradicionalmente utilizada en la medicina herbal para aliviar malestares como dolores estomacales, cólicos menstruales y granos, el muicle se ha ganado un lugar especial en los remedios naturales.
Según el Gobierno de México, esta planta se ha vuelto un aliado para combatir la anemia y es considerada por muchos como un remedio natural multifuncional.
En la temporada que se propagó de forma alarmante el dengue, esta plata funcionó para elevar las plaquetas, con excelentes resultados.
MÚLTIPLES PROPIEDADES
Además de sus aplicaciones curativas, el muicle ha mostrado propiedades anticancerígenas, según estudios del Instituto de Investigaciones Cerebrales de la Universidad Veracruzana, que sugieren que puede inhibir hasta un 70% de la proliferación de células cancerígenas. Sin embargo, siempre se recomienda consultar a un especialista antes de incorporar la medicina alternativa en la rutina diaria.
Si eres fanático de los postres saludables y buscas incorporar los beneficios del muicle a tu dieta, te presentamos una receta de gelatina de té de muicle que, además de deliciosa, aprovecha todas las propiedades curativas de esta planta.
Con esta receta podrás disfrutar de un postre único y nutritivo, ideal para compartir con familia y amigos.
Ingredientes:
- 6 hojas de muicle frescas o secas (cuanto más frescas, más intenso será el sabor)
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gramos)
- El jugo de medio limón (opcional, para realzar el sabor)
Preparación paso a paso:
- Preparar la infusión de muicle: En una olla pequeña, coloca las hojas de muicle y las 4 tazas de agua. Lleva al fuego a temperatura media y deja que hierva. Luego, reduce la flama y deja que infusione durante 5 minutos para que las hojas liberen todo su sabor.
- Endulzar la infusión: Retira la olla del fuego y agrega el azúcar, removiendo hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar durante unos 30 minutos. Si lo deseas, añade el jugo de limón en este paso para darle un toque fresco y ácido a la infusión.
- Hidratar la gelatina: En un recipiente aparte, disuelve los sobres de gelatina sin sabor en un poco de agua fría. Deja reposar por unos 5 minutos para que se hidrate correctamente.
- Mezclar la gelatina con la infusión: Calienta ligeramente la gelatina hidratada (puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 10 segundos) hasta que se disuelva completamente. Agrega esta gelatina disuelta a la infusión de muicle y mezcla bien.
- Verter en moldes: Vierte la mezcla de muicle y gelatina en moldes individuales o en un molde grande, según prefieras.
- Refrigerar y cuajar: Coloca los moldes en el refrigerador y deja cuajar durante aproximadamente 3 horas o hasta que la gelatina esté firme.
- Desmoldar y servir: Una vez que la gelatina esté lista, desmóldala con cuidado y sirve fría. Si lo deseas, decora con una rodaja de limón para un toque extra de frescura.
RINDE APROXIMADAMENTE 6 PORCIONES MEDIANAS
Consejos para conservar la gelatina de muicle:
Para que tu gelatina se conserve en óptimas condiciones y mantenga su sabor intacto, es importante seguir algunos consejos:
- Usa un recipiente hermético: Esto evitará que la gelatina absorba olores de otros alimentos en el refrigerador y prolongará su frescura.
- Cubre con crema batida: Agregar una capa ligera de crema batida en la superficie ayudará a mantenerla fresca y evitará que se seque.
- Refrigeración constante: Evita dejar la gelatina a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que esto puede hacer que se derrita. Mantenla en el refrigerador entre 4°C y 10°C.
- No excedas el tiempo de consumo: Para disfrutar de la mejor calidad, consume la gelatina entre 3 y 5 días después de su preparación.
Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar de la gelatina de muicle fresca y deliciosa por más tiempo.
BENEFICIOS DEL MUICLE PARA LA SALUD
El muicle no solo es un excelente ingrediente para esta gelatina, sino que también es reconocido por sus beneficios medicinales. Es especialmente útil para aliviar malestares como:
- Dolores estomacales y digestivos
- Cólicos menstruales
- Anemia
- Problemas de la piel, como granos y espinillas
Al incorporar esta planta en tu dieta a través de infusiones o postres como este, estarás aprovechando sus propiedades curativas de una forma deliciosa y natural.
