Con la llegada del invierno y el inusual frío que azota a México en diciembre de 2023, qué mejor manera de combatir las bajas temperaturas que disfrutar de un reconfortante champurrado.
El Encanto del Atole: Tradición Mexicana en una Taza
El atole, bebida originaria de la época prehispánica, se elabora a base de maíz, y sus variados sabores reflejan la diversidad de las regiones mexicanas. Uno de los atoles más queridos es el champurrado, una deliciosa mezcla de maíz y cacao o chocolate. La Academia Mexicana de la Lengua explica que el nombre de esta bebida proviene de la onomatopeya que intenta imitar el sonido que produce al prepararse.
Invierno Atípico: Frío hasta Febrero de 2024
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) pronostica un invierno atípico en México, con bajas temperaturas que se extenderán hasta febrero de 2024. Ante este clima frío, la recomendación es mantenerse bien abrigados y disfrutar de bebidas calientes para prevenir enfermedades.
Receta para un Champurrado de Chocolate Sin Azúcar: Nutritivo y Reconfortante
En esta temporada invernal, presentamos una receta de champurrado de chocolate sin azúcar para deleitar tus sentidos. Esta versión, además de ser deliciosa, es nutritiva y te brindará la calidez que necesitas en estas fechas navideñas.
Ingredientes:
- 8 tazas de agua
- 5 onzas de piloncillo
- 1 ramita de canela
- 2 tabletas de chocolate Mexicano de mesa, sin azúcar
- 1 taza de harina de maíz
Modo de Preparación:
- En una olla mediana, calienta 6 tazas de agua con el piloncillo y la rama de canela a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva y el agua hierva.
- Agrega las tabletas de chocolate a la mezcla y remueve a fuego bajo hasta que el chocolate se disuelva por completo.
- En un bowl, disuelve 2 tazas de agua con una taza de harina de maíz hasta obtener una masa espesa.
- Vierte lentamente la masa en el chocolate caliente, evitando la formación de grumos. Mezcla con una pala de madera para una integración perfecta.
- Tras 10 minutos, el atole empezará a espesar. Deja hervir por 5 minutos más a fuego bajo y retira del fuego cuando alcance la consistencia deseada.
Espera 5 minutos, sirve en tazas y decora con canela en polvo. ¡Disfruta de este champurrado de chocolate sin azúcar!
Champurrado: Saludable y Delicioso El champurrado, basado en la Dieta de la Milpa, se considera una bebida nutritiva y saludable. Su contenido antioxidante proveniente del chocolate favorece la producción de endorfinas, ayudando a prevenir la depresión y reduciendo los niveles de estrés.
¡Disfruta de este clásico mexicano y despídete del frío con el reconfortante sabor del champurrado!
