Receta para preparar unas deliciosas enchiladas suizas de pollo

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Receta para preparar unas deliciosas enchiladas suizas de pollo

Enchiladas de pollo en tortillas de maíz bañadas con una salsa verde y gratinadas con queso.

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lunes, 6 de marzo de 2023 | 8:30 horas

Agencias

Seleccionar todos los ingredientes

1 kilo de tomate verde, de fresilla

1 cebolla

4 suficiente de cuadrito de caldo de pollo concentrado

1/2 litros de leche de vaca

manojos de cilantro fresco

30 tortillas de maíz, delgadas

2 pechugas de pollo, cocidas y en tiritas

10 rebanadas de queso manchego, o chihuahua

fríjoles refritos

Preparación

En una olla cocer el tomatillo pero tener cuidado porque ya que hierve el agua les tienes que apagar para que no se amarguen.

Dorar la cebolla en un sartén con aceite hasta que este traslucida. Sacar la cebolla, y en una licuadora licuarla junto con el cilantro, y tomatillo.

En el mismo sartén de la cebolla, vaciar todo de la licuadora e incorporar la leche hasta que se haga una salsa espesa.

Envuelves pollo en tiritas en las tortillas (las puedes pasar por aceite primero) y formas un taquito. Las colocas en un refractario engrasado.

Repites el paso anterior con el resto de las tortillas, las bañas en la salsa verde y les pones rebanadas de queso manchego encima.

Las metes al horno a 180 grados por 15 minutos a gratinar y calentar.

TIPS

Servir con los frijoles refritos de acompañamiento.

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