Ensalada de cítricos y aguacate con nueces de la India
Disfruta de esta navidad con una opción saludable y deliciosa, prepara está fresca ensalada, tan rica como nutritiva y aprovecha la temporada de cítricos.
Lo mejor de todo es que tiene el toque cremoso del aguacate y un poco de nueces de la india.
Ingredientes
12 piezas de camarón jumbo sin cabeza
4 piezas de mandarina sólo el jugo
1/2 taza de Aceite de Oliva Extra Especial®
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza Dijon
1 pieza de lechuga sangría
2 piezas de toronja en gajos
1 paquete de arúgula baby 120 g
1 taza de Nuez de la India Extra Special®
2 piezas de aguacate en rebanadas
1 cucharadita de Sal Great Value®
1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
- En una parrilla a fuego medio asa los camarones, hasta que estén cocidos. Reserva
- Licúa el jugo de mandarina, aceite de oliva, el vinagre y la mostaza dijon. Reserva.
- Trocea la lechuga sangría y coloca en una ensaladera, agrega la arugula baby los camarones, los gajos de toronja, las
- nueces de la india y las rebanadas de aguacate.
- Vierte la vinagreta y sirve.
