Disfruta de una rica ensalada griega

Ingredientes:

4 jitomates maduros, grandes; o 4 tazas de jitomates cherry de colores, por mitad; sal, al gusto; 1⁄2 cebolla morada, grande; 2 pepinos, grandes; 1 taza de aceitunas Kalamata; 150 g de queso feta; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de vinagre de vino tinto; 2 cdas. de alcaparras; 1 cdita. de orégano, seco.

Pasos a seguir

1.- Pica los jitomates, en trozos; colócalos en un tazón grande y agrega una pizcas de sal.

2.- Corta finamente 1⁄2 cebolla. Pela los pepinos, haciendo un patrón de rayas con la cáscara. Corta los pepinos por la mitad y usa una cuchara para quitar las semillas; luego corta en trozos.

3.- Mezcla suavemente en el tazón grande, los jitomates, la cebolla, los pepinos, las aceitunas, el queso feta, el aceite de oliva y el vinagre. Si se desea, agrega 2 cucharadas de alcaparras escurridas y 1 cucharadita de orégano, seco.

4.- Sirve inmediatamente.