En diversas entidades del país, se ha reportado desabasto de cilantro, lo que ha encarecido su costo. Mantener el cilantro fresco puede ser un desafío
Pasos para Preparar el Cilantro:
- Lavar bien: Enjuaga el cilantro bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Esto asegura que el cilantro esté limpio y libre de contaminantes antes de almacenarlo.
- Secar cuidadosamente: Usa toallas de papel o un centrifugador de ensaladas para secar el cilantro. Elimina la mayor cantidad de humedad posible, ya que la humedad excesiva puede causar que el cilantro se pudra rápidamente.
- Recortar los tallos: Recorta una pequeña porción de los tallos del cilantro, aproximadamente 1-2 cm. Esto ayuda a que el cilantro absorba mejor el agua durante el almacenamiento y se mantenga fresco por más tiempo.
Métodos de Almacenamiento:
- Frasco con agua:
- Coloca los tallos recortados en un frasco o vaso con aproximadamente 2-3 cm de agua, similar a cómo pondrías flores en un florero.
- Cubre las hojas con una bolsa de plástico o una funda de silicona reutilizable. Asegura la bolsa alrededor del frasco con una banda elástica.
- Cambia el agua cada 2-3 días para mantenerla fresca.
- Guarda el frasco en el refrigerador.
- Método del papel húmedo:
- Envuelve el cilantro en toallas de papel ligeramente húmedas.
- Coloca el cilantro envuelto en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético.
- Guarda el cilantro en el cajón de las verduras del refrigerador.
Método para Congelar el Cilantro:
- Picar y congelar:
- Pica el cilantro y colócalo en bandejas para cubitos de hielo, llenando cada compartimento con cilantro picado.
- Llena los compartimentos con agua o aceite de oliva y congélalos.
- Una vez congelados, transfiere los cubitos a una bolsa de congelación. Así podrás usar porciones individuales cuando las necesites.
