Urge cambiar modelo de consumo en el país
Es necesario superar la ausencia de un sistema alimentario que garantice el abasto de una alimentación saludable, aseguró Alejandro Calvillo, director del Poder del Consumidor
La forma en que se obtiene y se consumen los alimentos ha cambiado radicalmente en las últimas décadas, generando enfermedades, inequidad social y daño irreversible al medio ambiente.
Destacó que la crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19 es un llamado a dejar el modelo de consumo devastador del medio ambiente y el deterioro de la salud, por otro donde el centro sea la construcción de políticas públicas integrales para nuestro campo mexicano.
De ahí la insistencia de crear un Sistema Alimentario Nutricional Justo y Sustentable que implica necesariamente un gran acuerdo político nacional , que ponga en el centro el bienestar social, ambiental, económico y cultural de todo los mexicanos.
La propuesta busca tener un abordaje integral a partir de una política agrícola que impacta en diversas esferas urgentes de atender en el país, como la salud, los recursos naturales y la superación real de la pobreza, especialmente en las zonas rurales.
Para lograr lo anterior, también es esencial generar estrategias para revertir la alta concentración del mercado agroalimentario en unas cuantas corporaciones transnacionales y una regulación estricta a la agroindustria, recuperando la alimentación saludable y reduciendo el consumo de alimentos ultraprocesados.
