Con el inicio de la Cuaresma, un periodo en el que los creyentes católicos se preparan para la resurrección de Jesús, también ha comenzado una mayor oferta de alimentos asociados a esta temporada, principalmente los pescados y mariscos.
Sin embargo, por el incremento de la demanda también se han empezado a registrar aumentos en los precios, los cuales son 10 o 20 pesos más que hasta hace una semana.
En la capital, uno de estos sitios es el Mercado de Abasto Margarita Maza de Juárez, más conocido como Central de Abasto, en donde además de la zona de pescados y mariscos hay puestos temporales con este tipo de productos.
Pescado fresco
Genoveva Portillo Victoria es una de las comerciantes de la zona que desde este jueves y viernes ha instalado su puesto en la zona, con pescados y mariscos que trae de la región Costa e Istmo, incluso del estado de Chiapas.
Aunque como asegura Genovesa, se trata de pescados y mariscos del día y de pesca local, por lo que no han pasado por congelamiento como en los supermercados.
Los puestos de esta área cercana a la administración del mercado solamente operarán los jueves y viernes de la Cuaresma y durante todos los días de la llamada Semana Mayor.
“Esperamos que los lugareños vengan a consumir el pescado y los mariscos frescos”, expresó Genoveva, quien confía que con la proximidad de la Semana Mayor haya una mayor afluencia y ventas. Por ahora, explicó que ya han empezado a llegar algunos clientes, pero no tantos.
Los precios
En esta semana, dependiendo del tamaño, los camarones se venden en 200 pesos el kilogramo o un poco más. En tanto, la mojarra y el filete de pescado registra precios desde 150 pesos. El pulpo se vende en 250 pesos el kilogramo.
Sin embargo, se espera que estos precios aumenten en las siguientes semanas, especialmente por los costos de traslado que tienen que pagar comerciantes como Genoveva Portillo.
Como ella, otros comerciantes de la Central de Abasto señalaron que con el inicio de la temporada de Cuaresma también ha comenzado el aumento en el precio de los pescados y mariscos, alimentos que de acuerdo con la tradición católica son consumidos en lugar de las carnes rojas.
Por ahora, el Índice Nacional de Precios al Consumidor del Instituto Nacional de Estadística y Geografía no ha reportado aumentos, ya que el último reporte mensual se refiere al mes de enero y fue publicado el 9 de febrero pasado.
