Aunque el estado de Oaxaca ha logrado reducir el déficit de maíz que se requiere para el mercado local, al cierre del 2025 las autoridades estatales informaron que aún se importa de otros estados alrededor de 29 mil toneladas de este grano.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader) al inicio de la actual administración, el estado de Oaxaca tenía una producción de 550 mil toneladas de maíz de un total de 800 mil que se requiere.
A través de diversos programas de apoyo al campo como el abasto seguro de maíz, en el 2024 se logró aumentar la producción a 650 mil toneladas en las principales regiones productoras.
Para el 2025, la producción se incrementó en 770 mil toneladas de maíz, por lo que al inicio del 2026, el déficit que enfrenta la entidad oaxaqueña oscila entre las 29 mil toneladas.
La dependencia dio a conocer que la inversión para aumentar la producción fue de 335 millones de pesos, con lo que se fortaleció la cosecha en 120 municipios con mayor número de campos de cultivo.
En ello, existe un censo general de 15 mil 393 familias que se dedican a la siembra y producción del maíz, quienes utilizan alrededor de 25 mil hectáreas, lo que fortalece la producción estatal.
De estas 25 mil hectáreas que cada temporada se cosechan en el estado de Oaxaca, al menos el 80 por ciento se realiza a través del sistema de temporal, ya que las y los campesinos dependen de las lluvias que se registran durante el transcurso del año y en un menor porcentaje utilizan un sistema de riego.
Además, el principal grano que se utiliza es el maíz blanco nacional y solamente en las comunidades originarias se produce el maíz nativo para el consumo de las familias oaxaqueñas.
Aunque a nivel nacional, en algunos estados se exporta el maíz desde los Estados Unidos, en el estado de Oaxaca el resto del consumo para satisfacer el mercado local, proviene de los estados de Sinaloa, Jalisco y Guanajuato.
