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Se lleva a cabo la degustación del XV Festival del mole de caderas en Huajuapan de León

Participan 14 restauranteros y cocineras tradicionales, además de mezcaleros de la región Mixteca


Se lleva a cabo la degustación del XV Festival del mole de caderas en Huajuapan de León | El Imparcial de Oaxaca
Imagen: Internet

Esta misma tarde, en Santa María Xochixtlapilco, la familia Maza Santibáñez inaugura la temporada de matanza de ganado cabrío para el tradicional mole de caderas.

Imagen: Yadira Sosa

La cocinera tradicional, Adelina Soriano, conocida como “La chaparrita”, preparó este ancestral platillo, además de que se tiene la participación de la danza de los diablos, bandas de viento y la cuadrilla Solís, presentando una exhibición de caballos.

Imagen: Yadira Sosa

Hay cata de mezcal y productos artesanales a la venta.
También acudieron las autoridades municipales y el secretario de turismo, entre otros invitados especiales.


 

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