Preocupa la desnutrición en la Mixteca
Se impulsará la plantación del amaranto en la región.
Según datos de los Servicios de Salud del estado de Oaxaca, tres de cada 10 niñas y niños en la región Mixteca padecen desnutrición, sobre todo menores que viven en localidades marginadas o de extrema pobreza como Santos Reyes Yucuná, en donde esta problemática se encuentra presente en casi toda la población.
Por lo anterior, y con la finalidad de disminuir dichos índices de desnutrición, se llevó a cabo la firma de un convenio entre autoridades locales y productores de la región para impulsar la plantación del amaranto debido a que –según diversos estudios– el consumo de esta semilla puede aportar el 50 por ciento de la proteína que requiere la ingesta diaria.
Los expertos aseguran que la proteína del amaranto aporta aminoácidos esenciales que a su vez contienen lisina, la cual ayuda al crecimiento y buen funcionamiento del organismo; además, genera anticuerpos, facilita la obtención de energía y la formación de nuevas proteínas por lo que mediante su consumo se puede abatir la desnutrición.
“Este convenio es para seguir fortaleciendo al campo, para impulsar a los pequeños productores y, sobre todo, para las familias de la Mixteca, ya que el amaranto es un producto muy nutritivo con muchas propiedades, benéfico para prevenir u combatir la anemia y, además, es una semilla que pega en la región, es una planta adecuada a este tipo de climas y con la cual, dentro de poco tiempo las familias podrán estarlo consumiendo”, aseguraron las autoridades locales y productores.
En posteriores días se emitirá una convocatoria a todos los productores de la región para que puedan adherirse al programa, para que tiempo después, un grupo de técnicos les otorguen asesorías y talleres para poder llevar a cabo el cultivo de la planta.
