Esperan a 25 mil visitantes en la feria de la Salchicha en Ejutla, Oaxaca

Una derrama económica de varios miles de pesos y la asistencia de más de 25 mil personas esperan organizadores y autoridades para la Séptima Feria Gastronómica, Ecológica y Cultural de la Salchicha Ejuteca, a realizarse el 1 de abril.

Será un aproximado de 20 toneladas de producto, las que se van a expender desde los 120 a 130 comerciantes a presentarse, y quienes elaboran esta comida de manera artesanal y libre de químicos.

No lleva pintura ni conservadores, los condimentos que le ponemos son naturales y cuidamos la originalidad de este producto que ha sido del gusto de la gente”, expresó Cintya Citlalli Orocio Ramos, presidenta de la organización de productoras, hizo la invitación para la asistencia de los oaxaqueños y de los turistas nacionales y extranjeros.

Como característica principal será el sentido ecológico que le darán al evento sin la utilización de plásticos ni desechables que contaminen el medio ambiente.

La autoridad municipal aseguró que habrá un operativo especial para este evento con la participación de policías estatales, así como municipales y cuerpos de auxilio.

Las productoras describieron su producto como salchicha fresca, horneada con leña y es que el color se lo dan con el cocimiento que dura un aproximado de 3 horas, dependiendo de la consistencia y la textura que buscan, sin químicos ni colorantes artificiales.

Tomás Ramírez Moreno, organizador, se congratuló con la participación de mujeres y hombres.
Pero además, la feria para el primero domingo de abril, justo el día de la Pascua, el evento cultural tendrá un gran repertorio.

Contarán con el talento del músico Alejandro Díaz, ex director de la Orquesta Primavera de Oaxaca, de cuya agrupación, asistirán algunos integrantes.

También, asistirán algunos miembros de la Orquesta Filarmónica de la Universidad Autónoma Nacional de México (UNAM), en donde Alejandro es el primer trombonista.

Durante el 1 de abril el repertorio será basto para el deleite de los paseantes que lleguen a esta comunidad de la región de Valles Centrales.