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Pan de yema

Caritas de pan de muerto el adorno del sabor

Las caritas son figuras de harina y pintura vegetal en forma de rostro humano, representando a los difuntos. También son llamados alfeñiques y su uso se implementó por los españoles, incorporándolos al pan de muerto de Oaxaca. El máximo productor de alfeñique o caritas es Miahuatlán de Porfirio Díaz.

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