Desde Jerusalén hasta Roma y Grecia, arqueólogos escarban en los antiguos excrementos para comprender mejor las dietas y enfermedades de civilizaciones perdidas hace mucho tiempo.
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El análisis de las heces no solo muestra aspectos clave sobre la alimentación en una época en la que la humanidad hizo la transición entre la caza y la recolección hacia la agricultura sedentaria.
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