Denominación de origen del mezcal

La noticia de la semana pasada fue el intento de defensa que hicieron los productores de mezcal de Oaxaca en la Ciudad de México al manifestarse frente a las oficinas del IMPI, Instituto Mexicano de la Protección Intelectual y el intento de tomar algunos carriles del periférico, lo que llamó más la atención a nivel nacional es que iban acompañados por el Gobernador del Estado Alejandro Murat.

En Oaxaca hubo muchas voces diciendo que hay decenas de problemas que reclaman la atención del ejecutivo como para que se vaya a acompañar a un grupo de mezcaleros, cada quien con su tema, hubo quien mencionó el conflicto entre sindicatos y la serie de ejecutados con macabros mensajes amenazantes pegados a los cuerpos sin vida, también se dijo debe apoyar la economía forestal, todos los temas son válidos, me parece que fue correcto apoyar a esa importante industria que da empleo y prestigio a Oaxaca.

Lo que quizás no fue tan correcto y fue motivo de críticas en todos los medios de difusión nacionales fue el intento de bloqueo de una importante arteria de circulación de la Ciudad de México, le dicen que con razón el gobierno de Oaxaca es tan permisivo ante marchas y plantones en perjuicio de la población en general si ellos mismos ponen el ejemplo al encabezar un acto ilegal.

Recordemos que su padre José Murat, cuando fue gobernador de Oaxaca, encabezó una marcha de maestros en la Ciudad de México, nos demuestra que los padres son el ejemplo de los hijos y como dice la frase, una imagen vale más que mil palabras, las historias familiares siempre serán repetidas, en esta ocasión granaderos de la CDMX repelieron el intento de toma del periférico a macanazos, algunos conocidos se llevaron más de uno, también es una enseñanza.

El tema central de la protesta fue la ampliación de la Denominación de Origen del Mezcal varios municipios de los Estados de Aguascalientes, Estado de México, Morelos y Puebla, el IMPI alega que publicó en periódico oficial esa resolución y tuvieron tiempo para oponerse legalmente, perdiendo la oportunidad al dejar pasar el tiempo procesal oportuno y quedando la resolución en firme, puede que tengan la razón, los dos tienen razón, entonces la protesta debió dirigirse hacia tribunales.

En 1995 se registró en Ginebra Suiza, la Denominación de Origen del Mezcal, Oaxaca aceptó, por falta de decisión seguramente y a pesar de ser el productor de más del 80 por ciento del mezcal que se produce en el México, apoyarse en otros estados productores de destilados de agave para tramitar dicho registro, debía haber cerrado la zona productora demostrando que el origen del mezcal como tal era Oaxaca, tal como lo hizo Jalisco con el Tequila por su ciudad del mismo nombre.

El error principal fue no ponerse de acuerdo y permitir que alguna de las poblaciones productoras del destilado cambiara o ampliara su nombre con la palabra “mezcal”, Matatlán era ideal pues siempre se le ha reconocido como la capital mundial del mezcal, el problema histórico de Oaxaca es ponerse de acuerdo, somos un pueblo conflictivo y envidioso, de haberlo hecho estaríamos en una posición completamente diferente para defender la Denominación de Origen.

Los seis estados que fueron reconocidos originalmente en 1995 en el registro de la Denominación de Origen fueron Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas, en algunos de ellos pareciera que producen tequila por sus métodos de producción más industrializado que mezcal artesanal tradicional, incluso en el sabor se demuestra, solo que el mal estaba hecho, el estar abierto a cualquier tipo de maguey y sin reglas claras para la producción, era cuestión de tiempo para que todos se montaran a este tren que ya agarró vuelo.

Vicente Fox siendo de Guanajuato permitió que se ampliara la DO a ese estado durante su gestión como Presidente, Felipe Calderón hizo otro tanto en su estado de nacimiento y Michoacán también obtuvo el beneficio, con el tiempo fueron incluidos municipios del Estado de Puebla y recientemente y motivo de la protesta ya comentada líneas arriba, 23 municipios de Morelos, 15 del Estado de México, 6 de Aguascalientes y 1 más de Puebla.

El plan es llevar a 15 Estados el beneficio de la Denominación de Origen según comenta Alfredo Conde de la Cruz, Presidente del Sistema Producto Agave, Mezcal, Sotol, quien criticó a Hipócrates Nolasco Cancino, Presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal por participar en la marcha reciente de la CDMX y también a Juan Jesús Lozoya Austin (efectivamente, hermano del que fue muy señalado Director de Pemex), Secretario de COMERCAM y quien se supone empuja para llegar a esos 15 estados.

El tema si es grave, algunos columnistas a nivel nacional señalan que los que protestan pidiendo se restrinja esta ampliación a la DO del mezcal es que tienen miedo a la competencia y al progreso, es una tontería, no los escucho pidiendo a Tequila, Jalisco, permita se amplíe la DO del tequila a otros estados de la república para que haya competencia, o que Cognac, Francia apruebe que se fabrique cognac en cualquier otro país del mundo para que haya competencia, ante la ignorancia, no más palabras.

Esta es una telenovela que va a continuar y habrá que seguirle la huella a ver a donde llega, el tema no es menor, por lo pronto y derivado de las voces que se levantaron, esta semana tendré una reunión con agrónomos especialistas en temas forestales para entender el reclamo de atención del ejecutivo en ese tema, se alega que tiene más profundidad y alcance económico que muchos otros tópicos incluido el mezcal, involucra a muchos municipios y podría beneficiar a miles de familias.

Los comentarios continuarán la próxima semana.

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