Pastel navideño con fondant

Tiene un delicioso bizcocho de vainilla y va cubierto con fondant y decorado con una corona navideña de fondant.

Ingredientes

90 gramos de Mantequilla LALA® a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharadita de sal
3 piezas de huevo
240 mililitros de Leche Evaporada LALA®
2 1/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de Leche LALA®
1/2 taza de azúcar
1 raja de canela
2 tazas de manteca vegetal
1/2 taza de azúcar glass
1.5 kilos de fondant
suficiente de colorante rojo
suficiente de colorante artificial verde
1/2 taza de fécula de maíz
1/4 de taza de perlitas comestibles
5 cucharadas de agua

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Bate la Mantequilla LALA® con la leche condensada, la vainilla, la sal, los huevos uno a uno y la Leche Evaporada LALA®.

Pasa por un colador la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agrégalos poco a poco a la mezcla anterior cuidando de no batir demasiado.

Vierte en un molde para pastel engrasado y enharinado previamente.

Hornea durante 35 minutos, desmolda y deja enfriar.

Calienta en una olla chica a fuego medio la Leche LALA®, el azúcar, canela, deja reducir 5 minutos retira y enfría rápidamente.

Bate en la batidora la manteca vegetal y agrega el azúcar glass poco a poco. Retira y deja reposar en el refrigerador 10 minutos.

Coloca el pan sobre la base para pastel pica con un tenedor todo el pan y mójalo poco a poco con la leche y azúcar. Cuida de no pasarte de líquido.
Mete al congelador 10 minutos.

Cubre el pan con la manteca vegetal.

Espolvorea fécula de maíz sobre la mesa y estira el fondant blanco con el rodillo hasta tener una hoja de 1 cm de grosor. Levanta el fondant con el rodillo y cubre el pan perfectamente. Corta los excesos de fondant y reserva.

Divide el fondant restante en dos, píntalos con los colorantes verde y rojo.

Extiende el fondant de color verde con fécula de maíz y corta las hojas, reserva. Con el fondant rojo forma bolitas y reserva.

Pega con ayuda del agua las hojas formando la corona de navidad y sobre estas, pega las bolitas rojas.

Pega con agua las perlitas comestibles, cuidando de no poner demasiada agua. Termina con los listones.