Polvorones con ralladura de naranja
Esta receta de polvorones de naranja con ralladura es exquisita, tradicionalmente mexicana y muy sencilla de hacer.
Es una galleta que no puede faltar en ninguún hogar mexicano. Es una forma muy acertada de consentir a la familia. Prepara los tuyos.
Ingredientes
400 gramos de manteca vegetal cortada en cubos
100 gramos de manteca de cerdo
50 gramos de azúcar
4 piezas de huevo
1 kilo de harina de trigo cernida
3 gramos de sal
1 pieza de naranja sólo la ralladura
suficiente de azúcar refinada para espolvorear
Preparación
- Acrema las mantecas en la batidora agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla tersa y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir.
- Agrega el harina, la sal, el polvo para hornear y la ralladura de naranja gradualmente sin dejar de batir.
- Cubre la masa con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Enharina ligeramente la mesa de trabajo y extiende la masa. Corta las galletas y colócalas en charolas para hornear.
- Hornea los polvorones por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar y espolvorea azúcar.